Cépage :
- 60 % merlot 40 % cabernet franc

Sa jolie robe saumonée et ses saveurs éclatantes de fraicheur en font un vin d’été qui mettra en valeur les salades variées, les plats à base de tomate, les plats épicés et les barbecues.
A boire dans les 3 ans.

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05 56 67 39 45
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Cépages :
100 % merlot
Avec sa robe rubis intense, ce vin libère ses arômes de fruits rouges framboise et cassis. Sans sulfite, il s’apprécie jeune.

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Cépages :

- 70 % Cabernet sauvignon
- 30 % Merlot

Nous avons, pour ce vin, sélectionné les meilleures parcelles du vignoble sur les critères de sols et d’ensoleillement.
Les raisins récoltés en petits lots sont vinifiés à part.
Pendant la fermentation, nous extrairons les tanins par pigeage (en enfonçant le marc de raisin dans le moût).
Les vins issus seront entonnés pour une année dans des fûts neufs en chêne.
Ce vin charpenté, d’une grande finesse et complexe doit, si on ne succombe pas au plaisir d’y goûter, être gardé en cave entre 5 et 10 ans. Enfermé en caisse bois, c’est plus facile de résister à la tentation…
A servir chambré sur viandes rouges, volailles, gibiers, fromages.

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Cépages :

- 60 % Merlot
- 30 % Cabernet sauvignon
- 10 % Cabernet franc

"Ce jeune vin pourpre aux reflets violacés avec un nez tirant sur le cassis, la mûre et la réglisse nous livre ses tanins charnus très intéressants. A suivre."
(Mme Chaminade/Å’nologue)

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Cépages :
- 80 % Merlot,
- cuvée spéciale 80 % merlot 10 % cabernet franc et 10 % cabernet sauvignon. « Un vin chaleureux, séveux, boisé et bien structuré, bâti pour bien vieillir ». Grande aération préconisée. »
Sélection Guide Hachette 2021.

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Cépage :

- 100 % sémillon

C’est par la cueillette à la main des sémillons que les vendanges démarrent chaque année.
En effet, on tâchera de veiller à récolter tôt pour obtenir l’acidité suffisante.
Les jus obtenus par pressée directe, seront fermentés sur place, puis confiés à notre élaborateur qui se chargera de la prise de mousse dans ses caves souterraines (effervescence obtenue par une seconde fermentation alcoolique en bouteilles).
Le crémant, vin d’apéritif et de dessert, et toujours synonyme de fête et de convivialité reste un vin de charme et d’excellence.

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Cépages :
- 80 % sauvignon
- 20 % sémillon

“De couleur or aux reflets verts, ce vin exprime par sa fraicheur exubérante un nez puissant, intense aux notes d’agrumes et de pêche. La bouche ample donne relais à des parfums citronnés et une délicieuse amertume en finale.“

Par Mme Chaminade, Å’nologue.

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Sous sa robe jaune paille aux reflets dorés, ce vin dévoile une grande complexité.
Le nez est puissant, riche et pur avec des notes d’agrumes et de fruits secs (orange confite, abricot, figue) ; à l’aération apparaissent des nuances de pâtes de coing et d’encaustique.
La bouche est bien équilibrée, onctueuse avec une acidité agréable.

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Notre jus de raisin est 100% pur et artisanal :
- sans sucre,
- sans eau,
- sans conservateur ajouté

Un délice pour les enfants qui partageront le plaisir de la dégustation et de la convivialité !

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