Frenchfr-FREnglish (UK)
Belle robe brillante aux reflets d’or.
Le nez est riche, d’une belle puissance aromatique, complexe, à la fois vanillé, confit.
L’équilibre en bouche est riche et harmonieux.

Nos cadillac sont à boire frais, en apéritif, sur un foie gras, un fromage à pâte persillée ou, pour les gourmets une pâtisserie au chocolat fondant.

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05 56 67 39 45
06 81 86 35 29

Cépages :
- 50 % Sémillon
- 50 % Sauvignon

Ce vin se présente sous une robe jaune paille aux reflets dorés.
Le nez déploie délicatement les arômes fleuris d'iris et de fruits secs (abricot). Tout aussi délicate Ia bouche conserve un équilibre harmonieux.

Par Mme Chaminade, Œnologue.

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Cépage :

- 100 % sémillon

C’est par la cueillette à la main des sémillons que les vendanges démarrent chaque année.
En effet, on tâchera de veiller à récolter tôt pour obtenir l’acidité suffisante.
Les jus obtenus par pressée directe, seront fermentés sur place, puis confiés à notre élaborateur qui se chargera de la prise de mousse dans ses caves souterraines (effervescence obtenue par une seconde fermentation alcoolique en bouteilles).
Le crémant, vin d’apéritif et de dessert, et toujours synonyme de fête et de convivialité reste un vin de charme et d’excellence.

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Cépages :
- 80 % sauvignon
- 20 % sémillon

Sous sa robe jaune aux reflets or vert, ce vin dévoile, au nez, sa puissance et sa complexité mêlant les notes de buis a celles du pamplemousse et des fruits exotiques (litchis). La bouche ronde et riche en attaque évolue vers une belle fraicheur accompagnée d'une fine amertume.

Par Mme Chaminade, Œnologue.

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Sous sa robe jaune paille aux reflets dorés, ce vin dévoile une grande complexité.
Le nez est puissant, riche et pur avec des notes d’agrumes et de fruits secs (orange confite, abricot, figue) ; à l’aération apparaissent des nuances de pâtes de coing et d’encaustique.
La bouche est bien équilibrée, onctueuse avec une acidité agréable.

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