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Rosé de Bordeaux

Cépage :
- Cabernet franc

Sa jolie robe saumonée et ses saveurs éclatantes de fraicheur en font un vin d’été qui mettra en valeur les salades variées, les plats à base de tomate, les plats épicés et les barbecues.
A boire dans les 3 ans.

Pour commander :
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05 56 67 39 45
06 81 86 35 29

Clairet de Bordeaux

Cépages :
60 % Cabernet sauvignon
40 % Merlot

Notre clairet est obtenu par saignée effectuée au bout de 48 h de macération.
Vous le reconnaitrez par sa jolie couleur framboise si caractéristique.
Il se boit frais et se marie bien avec les tartes salées en tout genre, les plats exotiques relevés, et les grillades.
A boire dans les 3 ans.

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Côtes de Bordeaux : Cuvée Prestige "Nelly"

Cépages :

- 70 % Cabernet sauvignon
- 30 % Merlot

Nous avons, pour ce vin, sélectionné les meilleures parcelles du vignoble sur les critères de sols et d’ensoleillement.
Les raisins récoltés en petits lots sont vinifiés à part.
Pendant la fermentation, nous extrairons les tanins par pigeage (en enfonçant le marc de raisin dans le moût).
Les vins issus seront entonnés pour une année dans des fûts neufs en chêne.
Ce vin charpenté, d’une grande finesse et complexe doit, si on ne succombe pas au plaisir d’y goûter, être gardé en cave entre 5 et 10 ans. Enfermé en caisse bois, c’est plus facile de résister à la tentation…
A servir chambré sur viandes rouges, volailles, gibiers, fromages.

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Côtes de Bordeaux : Cuvée Sélection

Cépages :

- 60 % Merlot
- 30 % Cabernet sauvignon
- 10 % Cabernet franc

Cuvée Sélection 2009
Sous sa robe rouge orange ourlée de brun, ce vin d'abord sur des arômes de réglisse offre à l'aération des nuances plus matures autour du pruneau, du cacao et du moka.
La bouche équilibrée et ronde est soutenue par des tanins présents. La finale délicatement épicée donne une belle longueur à ce vin.

Cuvée Sélection 2010
Sous sa robe sombre, pourpre à liseré rouge, ce vin libère au nez une palette aromatique à Ia fois dense, harmonieuse et complexe : les fruits rouges et noirs cuits, des épices, du grillé, du tabac blond et du cacao.
La bouche est ample, Ia structure repose sur des tanins riches et puissants. La texture soyeuse est le résultat d'un raisin d' une belle maturité.

Cuvée Sélection 2011
Une belle robe rouge grenat aux reflets violine pare ce vin. Le nez intense et riche développe un bouquet d’arômes complexes aux notes balsamiques, épicées et fruitées : la vanille, eucalyptus, le tabac, le caramel, la mûre et le cassis.
En bouche Ia puissance des tanins s'exprime avec élégance donnant du volume laissant présager un beau potentiel de vieillissement. La dégustation se termine par une finale intense et persistante finement toastée.

Par Mme Chaminade, Œnologue.

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Côtes de Bordeaux : Cuvée Coulomas

Cépages :
- 80 % Merlot,
- 20 % Cabernet franc.

La présentation est d'un beau rouge intense. Le nez est expressif, généreux et domine par les fruits rouges frais (cassis, cerise) qui se mêlent aux épices (poivre).
La bouche est souple et tendre, à la finale une bonne longueur est plaisante.

Par Mme Chaminade, Œnologue.

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